Сөүлийн аймшигтай BBQ Түүхэн Орон Нутгийн Хүмүүс Жуулчдыг Олоход Хүсэхгүй Байна

Сөүлийн шилдэг Солонгос шарсан мах яагаад таны бодож байгаа газар байхгүй вэ

Ихэнх жуулчид ижил төстэй алдартай Солонгос шарсан махны сүлжээнүүдэд дайрдаг ч Сөүлийн хамгийн гайхамшигтай шарсан махны газрууд ил далд байрладаг. Эдгээр орон нутгийн дуртай газрууд дээд зэргийн махны хэсэг, жинхэнэ панчан, мөн Солонгос шарсан махыг дэлхийд алдартай болгосон тэр төгс утаатай амтыг санал болгодог.

Сөүлийн хоолны соёлыг олон жил судлаж байсан хүний хувьд би олж мэдсэн зүйл бол шилдэг Солонгос шарсан махны ресторанууд заавал хамгийн алдартай газрууд биш юм. Эдгээр нь ажуммануud (Солонгос эгч нар) олон арван жилийн турш амталгаагаа төгөлдөржүүлдэг, ойр орчмын гэр бүлүүд баяр ёслол тэмдэглэхээр цуглардаг, мөн махны хэсэг бүрийг төгс байдлаар шарсан газрууд юм.

 

Хоолны сонирхогчдод зориулсан дээд зэргийн Солонгос шарсан мах

Ханүү мэргэжилтнүүд: Чанар ба уламжлалын нэгдэл

Солонгос ханүү үхэр мах Сөүл дэх шарсан махны хооллолтын оргилыг илэрхийлдэг. Эдгээр ресторанууд зөвхөн Солонгосын үнэт үндэсний үхрийн махыг голчлон санал болгож, дэлхийн шилдэг вагүүтэй өрсөлдөхүйц өөх тосыг санал болгодог.

Каннам дүүргийн Мадороми солонгос шарсан мах нь Сөүлийн шилдэг ханүү махыг үйлчилдэг. Тэдний онцгой калби (хавирган мах) амны дотор хайлж, булгоги нь гурван үеийн гэр бүлийн жороор яг 24 цагийн турш амталгаа хийгддэг.

• Хүн тутмын дундаж өртөг: 45,000-65,000 вон (35-50 доллар)
• Зочлох хамгийн сайн цаг: Хямд үнээр өдрийн цайны цаг
• Заавал амшиж үзэх: Ханүү нурууны мах, гэрийн хийсэн ссамжан
• Захиалгын зөвлөмж: Оройн хоолонд 2-3 хоногийн өмнө захиална

Хонгик их сургуулийн ойролцоох Бёкже галби нь 1986 оноос хойш дээд зэргийн Солонгос шарсан махыг үйлчилж байна. Тэднийг онцгой болгож байгаа зүйл бол уламжлалт нүүрсний шарлагад үнэнч байх, гайхамшигтай панчан (хажуугийн хоол) төрөл зүйл - хоол бүртэй хамт 15-аас илүү төрлийг авах боломжтой.

Гахайн мах шарах мастерууд: Самгёпсал зөв хийх нь

Сөүлийн гайхамшигтай гахайн мах шарах соёлыг үл хайхраарай. Солонгос гахайн гэдэс (самгёпсал), гахайн мөрний мах (моксал) нь илүү хэмнэлттэй үнээр гайхамшигтай амтыг санал болгодог.

Мапо дүүргийн Вангбижиб нь зөөлөн байдалд хүрүүлэх зорилгоор хуучирсан зузаан гахайн гэдэсний мах (самгёпсал) тусгайлдаг. Тэдний нууц зэвсэг юу вэ? Жигд шарах, хамгийн их амтыг хадгалах тусгай шарлагын загвар.

• Хүн тутмын дундаж өртөг: 18,000-28,000 вон (14-22 доллар)
• Алдартай: Орон нутгийн оффисын ажилчид, их сургуулийн оюутнууд
• Онцлог хоол: Сармисны тосоор 3 см зузааны самгёпсал
• Нэмэлт: Салат, панчан үнэ төлбөргүй нөхөх

 

Хорооллын эрдэнэс: Орон нутгийнхан үнэхээр хаана хооллодог

Итэвоны олон улсын шарсан махны өргөө

Итэвон нь олон улсын амт бүхий Солонгос шарсан махыг санал болгодог бөгөөд жинхэнэ Солонгос шарлагын аргатай танил амтыг хүсч буй жуулчдад тохиромжтой.

Maple Tree House нь Солонгосын уламжлалыг олон улсын хүртээмжтэй холбодог. Тэдний англи хэлээр ярьдаг ажилтнууд гадаадын зочдод цэсээр зориулалт хийхэд тусалдаг бөгөөд орон нутгийнхны талархаж буй жинхэнэ бэлтгэх аргыг хадгалдаг.

Энэ газрыг онцгой болгож буй зүйл бол тэдний хуурай хуучирсан үхрийн махны хөтөлбөр болон олон улсын амтанд таалагдах ачигласан ногоотой хамт кимчи багтсан холимог панчан юм.

Хонгдэ их сургуулийн бүс: Оюутанд ээлтэй шилдэг газар

Хонгик их сургуулийн ойролцоох Ссам Бүгд Найрамдах Улс нь агуу Солонгос шарсан махны хувьд том төсөв шаарддаггүйг нотолдог. Энэ оюутны дуртай газар сайн чанартай мах, өгөөмөр хэсэг, бүтээлч панчан хослолоор үйлчилдэг.

• Хүн тутмын дундаж өртөг: 15,000-22,000 вон (12-17 доллар)
• Хамгийн сайн: Бүлэг, хэмнэлттэй аялагчид
• Онцлог шинж: Өөрөө хийх ссам (салатны ороолт) станц
• Шөнийн цагт ээлтэй: Амралтын өдөр 02:00 цаг хүртэл нээлттэй

Мёндон худалдааны дүүргийн дуртай газрууд

Мёндон дахь Жинжужиб нь худалдааны тав тухыг жинхэнэ Солонгос шарсан махтай хослуулдаг. Томоохон худалдааны талбайгаас хэдхэн алхмын зайд байрлах энэ газар нь худалдаа хийх үеийн энергийг сэргээхэд төгс тохиромжтой.

Тэдний өдрийн цайны цагийн багц нь гайхамшигтай үнэ цэнийг санал болгож, дээд зэргийн мах, шөл, будаа, панчантай хамт хүн тутам ойролцоогоор 25,000 вон.

 

Жуулчдад зориулсан Солонгос шарсан мах захиалгын чухал гарын авлага

Солонгос шарсан махны хэсгүүдийг ойлгох нь

Та мах шарахын үндсэн хэсэг, бэлтгэлийг ойлгоход Солонгос шарсан махны цэсээр зориулах нь илүү хялбар болно. Юу хайх вэ:

• Галби (갈비): Амталсан хавирган мах, амтат, зөөлөн
• Булгоги (불고기): Амталсан нимгэн хэрчсэн үхрийн мах, анхан шатны хүмүүст төгс
• Самгёпсал (삼겹살): Гахайн гэдэсний мах, энгийнээр шарж, салатанд ороосон
• Моксал (목살): Гахайн мөрний мах, гэдэснээс туранхай, гайхалтай амттай
• Чадолбэги (차돌박이): Нимгэн үхрийн цээжний мах, хэдэн секундэд шарна

Мэргэжлийн зөвлөгөө: Өөр өөр бүтэц, амтыг мэдрэхийн тулд янз бүрийн махны хэсгүүдийг захиална. Ихэнх ресторанууд бүлгийн хүмүүст тохиромжтой хослолын таваг санал болгодог.

Панчаны ёс заншил ба хоолоо дээд зэргээр ашиглах нь

Солонгос шарсан махны хоолонд махтай адил чухал олон тооны панчан (хажуугийн хоол) багтдаг. Эдгээрт ихэвчлэн кимчи, ачигласан хүнсний ногоо, шош, төрөл бүрийн амталсан хоол багтдаг.

Панчаны чухал дүрмүүд: Дахин дүүргэх нь ихэвчлэн үнэгүй боловч хоолыг дэмий үрж болохгүй. Бүгдийг туршиж үзээрэй - панчан бүр нь шарсан махтай дагалдуулан зохиогдсон. Жижиг тавгуудыг соус холихын тулд ашиглаж, хувь хүний үйлчлэх тавга болгон ашиглаж болохгүй.

 

Хэмнэлттэй Солонгос шарсан махны сонголтууд

Бүх зүйлийг хязгааргүй идэж болох шарсан махны ресторанууд

Сөүл нь өлсгөлөн аялагчдад маш сайн үнэ цэнэ өгөх бүх зүйлийг хязгааргүй идэж болох шилдэг Солонгос шарсан махны сонголтуудыг санал болгодог. Эдгээр ресторанууд ихэвчлэн хязгааргүй мах, панчан, ундааны хувьд хүн тутам 25,000-35,000 вон (20-27 доллар) авдаг.

Сөүл даяар байрлах Meat Plus сүлжээний байршлууд цагийн хязгаартай (ихэвчлэн 90-120 минут) чанартай хязгааргүй шарсан мах санал болгодог. Махны чанар үнийн хэмжээнээс хэтэрсэн хүлээлтийг давж, панчаны сонголт өргөн.

Мэргэжлийн зөвлөгөө: Олон хязгааргүй идэх газруудад хямдруулсан үнээр өдрийн цагаар (өглөө 11 - орой 15 цаг) зочилно уу.

Орон нутгийн зах дээрх шарсан махны туршлага

Кванжан зах, Донгдэмун зах зэрэг уламжлалт захууд үзвэр үзэхийг жинхэнэ орон нутгийн хооллолттой хольсон Солонгос шарсан махны туршлагыг санал болгодог.

Захын лангуунд ихэвчлэн хүн тутам 12,000-18,000 вон (10-14 доллар) авч, илүү энгийн, орон нутгийн уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Солилцоо нь жижиг хэсэг, цөөн тохь байдал боловч жинхэнэ байдлын хүчин зүйл нь дүйцэхгүй.

 

Гадаад зочдод зориулсан Солонгос шарсан махны хооллолтын зөвлөмжүүд

Шарах техник ба ширээний ёс заншил

Ихэнх Солонгос шарсан махны ресторанууд хоол идэгчдээс өөрсдөө махаа шарахыг хүлээдэг боловч санаа зовох хэрэггүй - энэ үйл явц нь шууд бөгөөд зугаа цэнгэлийн нэг хэсэг. Ажилтнууд анх удаа ирсэн зочдод ихэвчлэн эхлэхэд тусалдаг.

• Шарлага зөв температурт хүрэх хүртэл хүлээ (дунд-өндөр дулаан)
• Шарлагын гадаргууг хэт дүүргэж болохгүй
• Ирмэг нь хүрэн болж эхлэх үед махыг нэг удаа эргүүлнэ
• Булгоги гэх мэт нимгэн хэсгүүд нэг тал дээр 1-2 минут шарна
• Галби гэх мэт зузаан хэсгүүдэд нэг тал дээр 3-4 минут хэрэгтэй

Солонгосын хооллолт нь нийтийн шинж чанартай тул хувийн хэсгүүдийг эзэмших биш харин төвийн шарлагаас шарсан махыг хуваалц. Түүхий махны хувьд өгөгдсөн хавчаар, шарсан махны хувьд өөр хавчаарыг ашигла.

Зочлох хамгийн сайн цаг болон захиалгын стратеги

Алдартай Солонгос шарсан махны ресторанууд хурдан дүүрдэг, ялангуяа оройн хоолны цагаар (18-21 цаг), амралтын өдрүүдэд. Хооллолтын туршлагаа оновчтой болгох арга:

• Өдрийн хоолны цаг (өглөө 11 - орой 14 цаг): Илүү сайн үнэ, богино хүлээлт
• Эрт оройн хоол (17-18 цаг): Бүрэн цэсний боломж, амар суудал
• Орой шөнө (21 цагаас хойш): Орон нутгийн уур амьсгал, зарим цэсний хязгаарлалт

Олон шилдэг рестораны захиалга хүлээн авдаггүй, эхний ирсэн эхний үйлчлэх зарчмаар ажилладаг. Алдартай газруудад нээлтээс 15-30 минутын өмнө ир.

---

Түгээмэл асуулт хариулт

Жуулчны хувьд Сөүл дэх Солонгос шарсан махны хувьд хэр их төсөв гаргах ёстой вэ?

Дундаж зэргийн ресторануудад сэтгэл хангалуун Солонгос шарсан махны туршлагын хувьд хүн тутам 20,000-40,000 вон (16-32 доллар) төсөв гар. Дээд зэргийн ханүү мэргэжилтнүүд хүн тутам 50,000-80,000 вон (40-63 доллар), харин хэмнэлттэй сонголтууд хүн тутам ойролцоогоор 15,000 вон (12 доллар)-аас эхэлдэг. Бүх зүйлийг хязгааргүй идэх ресторанууд ихэвчлэн 25,000-35,000 вон (20-27 доллар) авч, том хоолны дуртай хүмүүст сайн үнэ цэнийг санал болгодог.

Сөүл дэх Солонгос шарсан махны ресторануудад захиалга хийх шаардлагатай юу?

Ихэнх хорооллын Солонгос шарсан махны ресторанууд орж ирсэн дарааллын дагуу ажиллаж, захиалга хүлээн авдаггүй. Гэхдээ дээд зэргийн ханүү мэргэжилтнүүд болон жуулчны бүс дэх алдартай ресторанууд захиалга шаардаж болно, ялангуяа оройн хоол, амралтын өдрүүдэд. Хамгийн сайн туршлагын хувьд эрт ир эсвэл оргилоос доогуур цагаар зочил. Таны зочид буудлын консьерж ихэвчлэн дээд зэргийн байгууллагуудад захиалга хийхэд тусалж чаддаг.

Гадаадын хүний хувьд Солонгос шарсан махыг идэх зөв арга юу вэ?

Солонгос шарсан мах нь хуваалцах, нийтээр идэх зорилготой. Төвийн шарлага дээр мах шарахын тулд өгөгдсөн хавчаарыг ашигла, дараа нь цэвэр хавчаар эсвэл савхыг ашиглан өөртөө үйлчил. Уламжлалт ссам туршлагын хувьд шарсан махыг салатны навчинд будаа, панчан, ссамжан соустой хамт ороо. Шарах техникийн талаар ажилтнуудаас асуухаас бүү ай - тэд ихэвчлэн анх удаа ирсэн зочдод тусалахдаа баяртай байдаг.

Итгэмжлэг Солонгос эмнэлгүүдийг хайж байна уу? KBBG (kbeautybuyersguide.com) дээр хиймэл оюун ухаанаар дэмжигдсэн зөвлөмжийг аваарай.